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Bizcocho de zanahorias con nueces

17:35


Nos gustan mucho las recetas de bizcochos sanos, hechos con ingredientes naturales. En este caso se trata de un bizcocho de zanahoria y nueces, ideal para las personas que no son muy golosas. Como podéis ver en la foto tiene una textura muy jugosa que lo hace sencillamente delicioso! 



Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
Cantidad:  6 raciones
Ingredientes:

 2 huevos
1 zanahoria grande (unos 100 g)
100 g harina
100 g nueces
75 g azúcar
1/2 ralladura de limón
1 cucharadita de levadura Royal
1 pizca de sal

Elaboración:

 1. Con unas varillas eléctricas batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

2. Tamizar la harina con la levadura y la sal y añadir a la mezcla anterior, batiendo hasta que quede bien integrado.

3. Picar las nueces, rallar la zanahoria y la piel de limón e incorporar a la mezcla anterior batiendo hasta que quede bien mezclado. 

4. Untar un molde rectangular con mantequilla y espolvorear con harina. Verter la mezcla en el molde y alisar la superfície con una espátula.

 5. Hornear a 180º durante unos 30' o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio. 

 6. Sacar del molde y dejar enfriar en una rejilla.


Sugerencias
  • Se puede acompañar de nata o chocolate.
  • Se puede poner azúcar glas por encima para decorarlo.
  • Está más bueno si se consume al día siguiente.

Si hacéis este bizcocho de zanahoria y nueces podéis compartir la foto en nuestro muro de Facebook, nos encanta verlas :) 


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6 comentarios

  1. Anónimo9 de febrero de 2013, 16:24

    riquíssim y muy fàcil de hacer.

    os lo aconsejo a todas

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    Respuestas
    1. Galeteria9 de febrero de 2013, 22:51

      Muchas gracias por tu comentario, me alegra mucho que te haya gustado! :)
      Es un postre fácil y sobretodo, muy rico y sano!

      Un abrazo,

      Galeteria

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  2. carme ribera27 de mayo de 2013, 9:23

    Boníssim!!! Aquest cap de setmana he fet aquest i el de carabassa amb civada i nous... No sabria dir quin dels dos és més bo!!! En favor d'aquest, és que és més ràpid i el resultat fantàstic, però tots dos molt bons sobre tot per als qui com jo no sóm gaire llaminers i no ens agraden els pastissos molt dolços! Cap dels dos és gens empalagós i tenen un sabor excel·lent. Gràcies per compartir la vostra saviesa cul·linària. Ens veiem aviat, Carme. Petons

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    Respuestas
    1. carme27 de mayo de 2013, 15:37

      Gràcies Carme, ets molt amable!

      Seguirem penjant receptes d'aquestes que t'agraden tant i que no són gens empalagoses. De totes maneres, si vols probar els muffins de nabius em sembla que també t'agradaran! Ja ens explicaràs.

      Un petó!

      Carme

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  3. Anónimo19 de junio de 2013, 20:01

    Solo preguntar, no lleva mantequilla o aceite? y cuanto de levadura? lo quiero intentar, gracias.

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  4. carme20 de junio de 2013, 16:44

    Gracias por visitar nuestro blog!
    Esta tarta no necesita ningún tipo de grasa. Las nueces por si solas contienen una gran cantidad de grasas saludables. Tampoco necesita ningún tipo de levadura, aunque si quieres puedes poner una cucharadita de café.
    Nos encantaría que nos explicases como ha ido la experiencia!!!
    Un besito

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