El bizcocho que os traemos hoy, de origen japonés, es uno de los bizcochos más esponjosos que hemos probado nunca! Se llama Kasutera o bizcocho Castella y la preparación seguro que os sorprende ya que entre los ingredientes no lleva aceite ni mantequilla, la única grasa que lleva es la de los huevos. Además, se deja enfriar de una forma muy curiosa, para que quede bien jugoso.
Os animáis a probar esta receta japonesa?



Tiempo: 1 hora
Cantidad: 8 raciones
Dificultad: media


Ingredientes

100 g de harina
150 g de azúcar
4 huevos M (separar claras y yemas)
30 g de miel suave (2 cucharadas)
30 g de leche (2 cucharadas)
media cucharadita de levadura


Preparación

* Precalentar el horno a 160ºC

1. Untar un molde rectangular con mantequilla y colocar papel de horno encima para que el bizcocho no se pegue al molde.

2. Calentar la leche en el microondas sin que llegue a hervir y mezclar con la miel hasta que se derrita completamente.

3. Batir las claras de huevo a punto de nieve y hacia el final ir incorporando el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

4. Añadir las yemas de huevo y mezclar con una espátula con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.

5. Añadir la leche con miel e incorporar con movimientos envolventes. 

6. Tamizar la harina con un colador o un tamizador e incorporar a la mezcla anterior. Mezclar todo con la espátula, vigilando que la masa no baje.

7. Verter la mezcla en el molde y golpear ligeramente en la mesa de trabajo para que se reparta bien la mezcla y salgan las burbujas grandes.

8. Hornear a 160ºC durante unos 40 minutos o hasta que el bizcocho empiece a despegarse de las paredes del molde y al tocarlo con un dedo, se hunda y vuelva a subir. Si se dora demasiado se puede poner un papel de aluminio por encima hacia el final del horneado.

9.  Desmoldar boca abajo y envolver en film transparente cuando todavía esté caliente para que no se seque. 

10. Dejar enfriar unas horas y luego ya se puede cortar.


Sugerencias

• La receta original es de Recetas japonesas
• Podéis sustituir la harina por harina bizcochona y entonces no hace falta poner levadura.
• Para hacer este bizcocho hemos utilizado la miel de flores de Luna de Miel que venía en la caja sorpresa Degustabox del mes de enero. Además venían todos estos productos:

Si os animáis a preparar el bizcocho Kasutera o Castella podéis compartir la foto del resultado con nosotras a través de Facebook, Twitter o Instagram, nos encanta verlas :) 
Y si tenéis cualquier duda o sugerencia podéis dejarnos un comentario aquí debajo y lo contestaremos lo más rápidamente posible!

Ya os hemos dicho alguna vez lo que nos gusta la combinación de naranja con chocolate, como cuando preparamos estas galletas de naranja y almendra con chocolatina. Esta vez nos hemos decidido por un bizcocho marmolado (se llama así por los dibujos que hace la masa, parecido al mármol) con ralladura de naranja y chocolate negro. Queda un bizcocho con una textura muy esponjosa y muy vistoso! 

Nos podemos imaginar lo que estáis pensando al leer el título de la receta: un bizcocho dulce con tomate? Debe saber raro, no? Pues, aunque parezca mentira, está buenísimo! Seguro que alguna vez habéis visto bizcochos con zanahoria, calabaza, remolacha, calabacín...a nosotras nos encantan porque los vegetales le aportan una jugosidad y una textura increíbles! Pues el tomate no iba a ser menos! De verdad, probadlo porque al comerlo nadie sabe que lleva tomate y les encanta lo jugoso que queda!
La idea de preparar un bizcocho de tomate la encontramos aquí y parece ser que es típico de una zona de Croacia. 

Habéis probado alguna vez un bizcocho de cerveza negra? A nosotras nos encanta el Guinnes Cake que también lleva chocolate y tiene un sabor como caramelizado, muy diferente al resto de pasteles. En esta ocasión hemos preparado un bizcocho de cerveza negra sin chocolate y el resultado es un bizcocho mucho más suave pero con ese toque especial que le da la cerveza, nos ha encantado! Os animáis a probarlo? 

Creo que el mundo se divide entre las personas que les encanta el coco y las que lo odian, verdad? A nosotras ya sabéis que nos encanta por eso hoy hemos preparado un bundt cake de coco con un gran sabor a esta fruta tropical. Para prepararlo hemos utilizado coco rallado y leche de coco y el resultado es un bizcocho con una miga densa. Para decorarlo hemos utilizado un poquito de ganache de chocolate blanco y coco rallado por encima.
Y a vosotros, os gusta el coco? 

Ya se acerca San Valentín y queríamos publicar una nueva receta que hicimos el otro día, que al ser roja pensamos que encajaría bien como desayuno romántico, no? Es un red velvet bundt cake o, traducido, un bizcocho de terciopelo rojo. Como se puede apreciar en la foto es denso pero a la vez esponjoso, con un sabor a chocolate que lo hace irresistible a cualquier hora del día! 

Seguimos con las recetas con turrón para ir preparándonos para la Fira del Torró i la Xocolata que se celebra este fin de semana en Agramunt (Lleida). Esta vez hemos preparado una receta con turrón duro, uno de los más conocidos. Hemos querido experimentar un poco y hemos preparado un bizcocho con remolacha y turrón duro. El resultado nos ha sorprendido por lo esponjoso que ha quedado y el suave sabor a almendras que le aporta el turrón. La remolacha no le aporta mucho sabor pero si que le da un punto dulce diferente al resto de bizcochos. Seguro que lo repetimos pronto porque no quedaron ni las migas! Por si alguien no conoce la remolacha es una raíz grande y roja que se consume como hortaliza.

Seguro que muchos de vosotros tenéis una lata de melocotón en almíbar y no sabéis que hacer con él, verdad? Pues eso mismo me pasó el otro día y probé de aprovecharlo haciendo un bizcocho de melocotón y nueces que quedó riquísimo!! Lo hice con la misma receta que el bundt de calabaza pero variando algunas cantidades como el azúcar para que no quedara tan dulce y el resultado nos encantó! El sabor a melocotón es muy suave, apenas se nota, y las nueces le dan un toque crujiente perfecto!

Aunque como habéis visto en verano nos apetece poquito encender el horno y solemos hacer postres más refrescantes, también sabéis que no le podemos decir que no a un buen bizcocho para desayunar! Así que pensamos en preparar un bizcocho "veraniego" que tuviera sabores más refrescantes y fuera ligero y nos pusimos manos a la obra a preparar este bizcocho de limón, arándanos frescos y semillas de amapola. La ligera acidez de los arándanos con el limón combinan perfectamente y las semillas le dan un toque crujiente que os encantará! Se suponía que los arándanos tenían que quedar bien repartiditos por todo el bizcocho pero ese día se nos rebelaron y quisieron ponerse todos en el fondo! jeje Cosas que pasan!! :) Si tenéis algún truco para que no se hundan (que no sea enharinarlos) nos lo contáis, vale?

Os acordáis de los muffins de plátano? Pues hoy os traemos otra receta para aprovechar los plátanos maduros, como os decíamos la otra vez, cuanto más maduros mejor porque así el bizcocho queda más dulce y suave. El sabor a plátano es bastante suave y lo que le da es una textura extra esponjosa que lo hace perfecto para tomar con un buen vaso de leche. Esta es una receta de la pastelería Hummingbird, de Londres, así que si os gustan los bizcochos con fruta y al estilo inglés, este es el vuestro!

Preparados para nuevas experiencias...? 
Hoy os traemos un bizcocho de calabacín si, siii... habéis leído bien, de calabacin :-) !!!
Este bizcocho es una mezcla entre el de zanahoria y el de calabaza, aunque tiene personalidad propia, sobre todo el color. Es un bizcocho suave, original e ideal para los que sois poco golosos, es tan suavecito que se "deja" comer a cualquier hora.
Que disfrutéis!!!!

Hoy celebramos nuestro primer cumple-blog!!! Muchísimas gracias a todos los que nos visitáis día a día y sobretodo gracias por hacer nuestras recetas! :) Nos encanta leer vuestros comentarios y saber que os han salido unos postres increíbles! 

Y para celebrarlo hoy hemos preparado este bundt cake de calabaza y nueces con ganache de chocolate, tenéis que probarlo porque es increíble! La calabaza le da una textura densa y el ligero toque a especias le da un sabor muy especial. Esperamos que os guste!

Esta receta no la habíamos hecho nunca antes ya que nos había sobrado mascarpone en la nevera y antes de que caducara se nos ocurrió hacer un bizcocho con él. Pensamos en hacer una receta "experimento" sana y para ello le añadimos avena, harina integral y arándanos. Nos ha gustado tanto que seguro que repetimos!

Se acabó el triste y frío invierno, abrimos la temporada de verano y con ello el de las frutas más suculentas y vistosas de todo el año, por eso hemos pensamos en un bizcocho de avena con cerezas y manzanas. Probadlo os gustará!!!!!