En casa, el arroz nos encanta de todas maneras y nos gusta mucho probar nuevas recetas. Normalmente, el arroz admite cualquier ingrediente, lo que quiere decir que podemos experimentar tanto como queramos y aprovechar los ingredientes que tengamos en el frigorífico. En este caso hemos preparado un arroz con galeras, setas de temporada y calamares y el resultado nos gustó tanto que seguro que lo repetiremos!
En casa nos encanta el risotto, un arroz cremoso típico de la cocina italiana. En este caso lo hemos hecho con calabaza, un ingrediente muy otoñal que le da un sabor y un color muy especial a este plato. Además, esta receta aparece en la nueva edición de la revista Blogirls 2.0, una publicación llena de inspiración que no os podéis perder!
Ya os hemos contado alguna vez que los domingos es el día que comemos todos juntos y solemos aprovechar para hacer un postre especial y así poner la receta y las fotos en el blog. Pero además, Carme siempre nos prepara unos platos buenísimos como este arroz negro con calamares. La presencia de este plato es espectacular y si lo probáis podréis comprobar que el sabor a mar que tiene este arroz está buenísimo! Y si os gusta el allioli, podéis acompañarlo con un poquito de salsa. Y a vosotros, os gustan los arroces marineros?
Hoy os traemos una comida muy completa y perfecta para estos días fríos! Como ya sabréis, las legumbres son fundamentales en una dieta sana y equilibrada, concretamente se tendrían que comer unas dos veces por semana. En casa las que más gustan son las lentejas, que además de ser antioxidantes contienen muchas vitaminas, proteínas y minerales. Además, al combinarlas con el arroz (que es un cereal) se consigue una proteína "completa", es decir, con proteínas similares a la carne. Con lo cual se puede consumir perfectamente como plato único y es perfecto si sigues una dieta vegetariana.
El rissotto es un plato típico italiano. Se trata de un arroz cremoso (pero no caldoso) a base de arroz, caldo y queso parmesano. No es complicado de preparar pero si que requiere un poco de paciencia porque para que adquiera esa cremosidad se tiene que seguir un proceso de ir añadiendo el caldo poco a poco mientras se va removiendo. Nosotras hemos decidido preparlo con setas pero podéis adaptar esta receta para hacerlo a vuestro gusto: con verduras, gambas, bacon, etc. incluso podéis hacerlo básico, sólo con queso que también queda buenísimo! Para el caldo también podéis utilizar el que más os guste, nosotras solemos hacerlo con caldo de verduras porque es más suave, pero si queréis podéis hacerlo con caldo de pollo y suavizarlo un poco con agua.
Somos Carme y Marta - madre e hija. Aquí podréis encontrar recetas de cocina y noticias relacionadas con la gastronomía. No dudes en contactar con nosotras si necesitas algo :)
