Os gustan los pasteles de queso? A nosotras nos encantan y sobretodo los que llevan una base de galletas que le da una textura crujiente que contrasta perfectamente con la suavidad del queso. Además, esta receta de pastel de queso no lleva queso de untar como es habitual sino que es una mezcla entre queso batido y leche condensada, nada empalagoso! Y la mermelada de arándanos es el toque perfecto! Así que....a disfrutarlo!!
Tiempo: 45 minutos
Raciones: 6
Ingredientes
Raciones: 6
Ingredientes
Para la base:
1/2 paquete de galletas María
40 g de mantequilla
Para el relleno:
2 huevos
200 g de leche condensada La Lechera
250 g de queso batido desnatado o queso quark
1 cucharadita de Maizena
1 cucharadita azúcar avainillado
Mermelada de arándanos
Elaboración:
1. Triturar las galletas con la picadora
2. Deshacer la mantequilla unos segundos en el microondas y mezclar con las galletas hasta conseguir una textura pegajosa.
3. Untar un molde redondo desmontable con mantequilla, poner la mezcla de galletas y mantequilla en la base del molde presionando suavemente por los lados
4. Batir los huevos con el queso y la leche condensada. Añadir las cucharaditas de maizena y vainilla
5. Verter la mezcla anterior en el molde que contiene la base de galletas
6. Hornear a 200º durante 30 min. aproximadamente
7. Abrir la puerta del horno y dejar enfriar dentro. Dejar reposar en la nevera durante 2h aprox y decorar con mermelada de arándanos
Sugerencias:
- Se puede poner cualquier tipo de mermelada por encima del pastel
- Se puede decorar con frutos del bosque (en la Sirena venden una mezcla de frutos del bosque que son muy buenos)
- Este pastel se puede preparar el día de antes, gana mucho en sabor.
Imprimir la receta en pdf: Pastel de queso
Si habéis preparado este pastel de queso nos encantaría ver vuestras fotos, las podéis colgar en nuestro muro de Facebook :)
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4 comentarios
Hola.
ResponderEliminarMe encanta vuestra página... me gustaría hacer el pastel de queso con mermelada de arándanos, pero tengo una duda con la base de galleta... Decís que lleva azúcar, pero en los ingredientes no aparece... Cuánta haría falta?
Muchas gracias
Y otra duda... Cuál es el tamaño del molde que habéis utilizado?
ResponderEliminarUn saludo
Hola Anónimo!
EliminarTienes razón, no está puesta la cantidad de azúcar porque después de un tiempo la modificamos y vimos que como las galletas ya llevan azúcar, no era necesario añadirle más.
El molde era de unos 22 cm de diámetro, si quieres que el pastel te quede más alto puedes hacerlo en un molde más pequeño.
Saludos y gracias!
Muchas gracias por la respuesta.
EliminarProbaré a hacerlo muy pronto...
Un saludo,
Ana
Muchas gracias por dejar tu comentario, nos encanta leerlos!