Esta es una de las recetas que probamos en verano y nos encantó! Nos parece una buena idea para cualquier aperitivo informal. Se trata de unos palitos de pollo crujientes rebozados con crackers con una salsa de aguacate. 

RECETA DE PALITOS DE POLLO CRUJIENTES

Tiempo: 30 minutos

Cantidad: 4 personas

Dificultad: fácil



INGREDIENTES

Para las tiras de pollo crujientes:

1 pechuga de pollo

1 huevo M

1 o 2 paquetes de crackers

aceite

sal y pimienta



Para el dip de aguacate:

1 aguacate

2 ramitas de cilantro

50 ml de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 cucharadita de comino

1 cucharada de vinagre o zumo de limón

sal

pimienta



ELABORACIÓN

Preparar el dip de aguacate:

1. Pelar y cortar el aguacate a dados. Ponerlo junto al resto de ingredientes en el vaso de la batidora y triturarlo todo bien hasta formar una crema.

Preparar las tiras de pollo crujientes:

1. Cortar la pechuga de pollo a tiras de 1 centímetro, aproximadamente.

2. Triturar los crackers de manera que queden algunos trozos un poco más grandes y reservarlos en un plato. En otro plato hondo batir el huevo y poner un poco de sal.

3. Rebozar las tiras de pollo: mojarlas en el huevo y luego cubrirlas bien con los crackers triturados.

4. Freír las tiras de pollo en una sartén con abundante aceite caliente.

5. Cuando estén doradas, dejarlas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.



SUGERENCIAS

• La receta está adaptada de ésta de Sabores de Colores.

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