Me encanta desayunar algo dulce pero los cereales suelen llevar mucho azúcar y no son tan sanos como parecen. Por eso, cuando descubrí la granola casera pensé que era una gran idea para un desayuno más sano ya que al hacerlo en casa se puede controlar la cantidad de azúcar y adaptarlos a los gustos de cada casa! Para quien no la conozca, la granola no es más que una mezcla de copos de avena con frutos secos y semillas que queda muy crujiente una vez horneada gracias a la miel y el sirope de arce.
Cuando vimos esta idea navegando por Pinterest nos pareció una manera muy divertida de servir el azúcar con el café para cuando tienes invitados en casa, no os parece? Sólo se necesita azúcar, agua y un molde de silicona para bombones. Nosotras teníamos un molde para botones de chocolate nuevo y nos pareció una muy buena manera de estrenarlo! Se preparan en un momentito en el microondas y si os sobran los podéis guardar en un bote hermético. También puede ser una buena idea para regalar, nos os parece? :)

Si os gusta hacer helados en casa probablemente habéis oído hablar del azúcar invertido. Nosotras desde el año pasado, que fue cuando empezamos a hacer helados caseros, lo habíamos oído pero pensábamos que los helados quedaban igual de bien con azúcar normal. Después de investigar un poco hemos conocido muchas más ventajas y usos del azúcar invertido. Además de que es muy fácil de preparar (sólo se necesitan 3 ingredientes), el azúcar invertido ayuda a que los helados queden mucho más cremosos ya que impide la cristalización. Otra ventaja es que es mucho más endulzante que el azúcar común, hasta un 30% más, por lo tanto, con menos cantidad de azúcar podremos conseguir el mismo dulzor en nuestros helados y bollería. Y decimos bollería porque también se puede utilizar para aumentar la fermentación de las masas y para evitar que se resequen rápidamente. Qué os ha parecido? Os hemos convencido? Nosotras ya lo hemos probado con varios helados y seguro que a partir de ahora lo usaremos siempre, sobretodo por eso de poner menos azúcar y hacer los dulces un poco más sanos :)
Hoy mucha gente en Cataluña está de puente y han aprovechado para irse fuera a celebrar la verbena de San Juan pero como sabemos que mucha gente tiene que trabajar como nosotras, os dejamos esta nueva receta en el blog! El lemon curd es una crema de limón suave típica de Inglaterra. Se solía servir untada en pan o en scones a la hora del té, como si fuera mermelada. También se usa en infinidad de postres como tartaletas, pasteles, vasitos dulces, galletas, etc. Nosotras nunca la habíamos probado y esta versión en microondas nos ha parecido súper fácil de preparar! Se hace en menos de 10 minutos y el resultado es una crema de limón muy suave que combina bien con muchísimos sabores.
La pasta filo (del griego phyllo, que significa "hoja") es una masa que se utiliza mucho en la cocina del Medio Oriente. Es una pasta extremadamente fina y delicada que una vez cocinada queda muy crujiente. Se suele utilizar superponiendo 3 o 4 capas de masa unidas con mantequilla, ya que es una masa que se seca con mucha facilidad y sino sería muy complicado manipularla. Admite rellenos dulces o salados y se puede hacer en el horno o frita. En esta ocasión nosotras os traemos una receta básica: Cómo hacer tartaletas con pasta filo en el horno y más adelante os daremos una idea de relleno deliciosa! Ya veréis que una vez tengáis práctica no es nada difícil, lo que tenéis que hacer es trabajar rápido para que no se seque y con mucha paciencia para evitar que se rompa. El resultado son las tartaletas más crujientes que hemos probado nunca!
Hoy volvemos con una receta básica! Pero esta vez un poco más complicada...y sobretodo laboriosa porque el hojaldre casero requiere mucho reposo y unas cuantas vueltas! Sí, sí vueltas, porque el hojaldre se hace con una masa base a la que se le añade mantequilla y se tiene que ir girando y amasando para que queden las capas características del hojaldre. Parece un poco difícil pero en realidad solo se tiene que prestar mucha atención a los pasos para que salga un hojaldre casero perfecto!
Os gusta la Nutella y la queréis preparar en casa? Pues con esta receta de crema de chocolate y avellanas la podéis hacer en tan solo 10 minutos! Es tan fácil de preparar que seguro que a partir de ahora haréis esta crema de chocolate casera muy a menudo! Además, como en el momento de prepararla tiene una textura más líquida de lo normal, os va a ir estupendamente para preparar otros postres y poder untar el bizcocho fácilmente sin que se desmigaje.
El ganache es una crema que se utiliza en repostería y se compone de nata y chocolate. Seguro que cuando veáis lo fácil que es esta receta de ganache de chocolate, no os podéis resistir a probarlo! Os puede ser útil para coberturas de pasteles, para decorar galletas e incluso para hacer bombones!
Aprende a hacer nata montada con estos sencillos pasos, cuando la pruebes ya no volverás a comprar nata prefabricada para tus postres!
Después de pasar un fin de semana estupendo en el pueblo, cogiendo unas fantásticas naranjas ecológicas de los campos de Consuelo y Garri, decidimos que no podíamos desperdiciar la ocasión de hacer unas buenísimas naranjas confitadas.
Esta receta es muy sencilla, está al alcance de todo el mundo, lo único que hay que hacer es tener paciencia y remover de vez en cuando. Es básica para preparar diferentes recetas dulces y quedan deliciosas con chocolate.






